Snack paprika's met groene asperge en geitenkaas

Snack paprika's met groene asperge en geitenkaas

Neem een stuk of 8 oranje snack paprika's en snijd ze in de lengte doormidden, haal er ook de zaadjes uit.Gebruik een pond groene asperges en snij deze in kleine stukjes De geitenkaas doe je in een kom samen met wat stukjes knoflook, plus wat rozemarijn blaadjes. Als je het gerecht wat pittiger wilt maken kun je er ook wat stukjes rode peper door doen. Nu mix je het geheel goed door met een staafmixer, en voeg er wat zout naar smaak bij. De paprika's en stukjes groen asperge kunnen nu in een voorverwarmde oven op 180 graden op een ingevette bakplaat, besprenkel ook nog de paprika's met wat olijfolie. De paprika's en groen asperges uit de oven halen na ongeveer 6 minuten. Nu kan je de snack paprika helften vullen met het geitenkaas mengsel en de stukjes groene asperge.
    
Eet smakelijk westlandpeppers