vrijdag 16 oktober 2020

Verse Pimientos de Padron bij Westlandpeppers

De Pimientos de Padron is een kleine, groene en geurige Spaanse peper. De Spaanse tapas peper is niet pittig en wordt in Spanje gegeten als tussendoortje of als bijgerecht bij het diner. De peper wordt vaak gegrild met olijfolie en zout, maar kan ook gevuld worden met de lekkerste ingredienten. Hieronder een recept voor gevulde Pimientos de Padron met geitenkaas en honing! 

Klik hier om de Pimientos de Padron pepers te bestellen op onze webshop! Tijdelijk: van €7,00 nu voor €4,00 per kilo!



Recept gevulde Pimientos de Padron met geitenkaas en honing 


Ingredienten:
- 16 Pimientos de Padron pepers
- 1 el honing
- 150g geitenkaas
- 30g pijnboompitten
- olijfolie 
- peper en zout

Verwarm de oven voor op 220°C. Halveer de pimientos en verwijder de zaden. Leg ze naast elkaar op een met bakpapier beklede ovenplaat.

Roer de geitenkaas los. Rist de blaadjes van de citroentijm. Meng de honing en de blaadjes citroentijm onder de geitenkaas. Kruid met peper en zout.

Vul de pimientos met de geitenkaas, bestrooi met de pijnboompitten en bedruppel met olijfolie. Gaar ze 5 tot 8 minuten in de oven. Werk af met extra citroentijm en serveer meteen.



maandag 5 oktober 2020

Verse Tomatillos bij Westlandpeppers

Tomatillos zijn een belangrijk ingredi├źnt in de Mexicaanse keuken. Zo maak je er de lekkerste salsa's mee en kan je het gebruiken voor verschillende recepten. Vaak wordt in die recepten verwezen naar Tomatillos uit blik omdat ze vers in Nederland moeilijk verkrijgbaar zijn. Maar Westlandpeppers teelt de Tomatillo in eigen kas en deze zijn te bestellen via onze webshop. Ook wordt deze bijzondere tomaat geteeld bij een van onze vaste telers in Spanje en Marokko en is dus bijna het hele jaar beschikbaar! Geen Tomatillos uit blik meer nodig en maak de lekkerste gerechten met de verse Tomatillos ­čśő

Klik hier om de verse Tomatillos te bestellen op onze webshop! Tijdelijk: van €8,00 nu voor €7,00 per kilo!

De Tomatillo wordt ook wel groene tomaat of Mexicaanse aardkers genoemd. Dit is een vrucht met een zurige smaak, die te vergelijken is met een groene appel. De ronde bes heeft een papierachtig ‘lampion’ omhulsel met van binnen een groene tomaat. Door de zoet-zure smaak is de vrucht in veel verschillende gerechten te gebruiken.

Verse Tomatillos in onze kas in De Lier.