zondag 12 maart 2017

Nieuwe oogst epazote bij westlandpeppers

Oogst seizoen 2017 gaat weer van start bij westlandpeppers dus ook de eerste blaadjes verse epazote zijn weer beschikbaar in onze webshop. Epazote is relatief onbekend in Nederland, dit sterk geurende kruid wordt veel gebruikt in de echte Mexicaanse keuken. De minder sprankelende Nederlandse naam is welriekende ganzenvoet. En langs de Nederlandse rivieren kun je op een paar plekken epazote ook in het wild vinden. In Mexico wordt epazote vooral in de vele bonen schotels gebruikt om deze op smaak te brengen.




Eigen selectie epazote van westlandpeppers

De epazote van westlandpeppers is een selectie die na 2 jaar selecteren op geur en bladgrote tot stand is gekomen. Zo heeft dit Mexicaanse kruid toch nog een Westlandse twist gekregen. Epzote groeit in de kassen tot soms wel 2 meter hoog en moet geregeld gewas onderhoud krijgen om goed te blijven groeien. De verse epazote is bij westlandpeppers beschikbaar van maart tot november, hierna kun je de epazote van westlandpeppers ook gedroogd kopen. Door ons eigen droogproces kunnen we de smaak en geur optimaal houden. Ook drogen en verwerken we alleen de groene delen van de epazote plant zodat er een mooie groene epazote rub verkregen wordt. Van zowel de verse als de gedroogde epazote is een grootverpakking te krijgen speciaal voor horeca & catering bedrijven.



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen