woensdag 24 augustus 2016

Hoe India via het Portugese Goa aan de naga jolokia gekomen is

Ontzettend leuk geschreven stuk op de indianexpress, waarin smaakvol beschreven wordt hoe de Indiërs via de Portugezen aan hun pepers gekomen zijn. De Portugezen waren als zee varende natie verantwoordelijk voor het verspreiden van heel veel plantensoorten over de wereld. Zo doende kwam ook de peper via Portugese kolonie Goa in de 15e eeuw in India terecht waar hij in de loop van de eeuwen onder andere evolueerde tot de bekende Indiase Naga Jolokia. Die zelfde Naga Jolokia is heden ten dage een veel gebruikte peper in de Indiase keuken en wordt ook door Westlandpeppers geteeld.






De grap is dat doordat Zuid Afrikaanse keten Nando's steeds meer vestigingen opent in India de gemiddelde Indiër de typische Afrikaanse Piri Piri peper is gaan waarderen. Deze peper is in Afrika belandt, door je raad het al de Portugezen,, Keten Nando's heeft zo de Piri Piri peper op de kaart gezet in India, en wordt ook al driftig gekopieerd door lokale restaurants die hun eigen draai geven aan de typische Zuid Afrikaanse menu's.

Westlandpeppers teelt een Aziatische variant van de Piri Piri de Rawit peper

Meer weten lees het hele Engels talige verhaal op Indianexpress

Bekijk de website van Nandosindia



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen