zondag 18 augustus 2013

Koude aardappel salade met habanero en snackpaprika's

Koude aardappel salade met habanero en snackpaprika'

Lekkere frisse koude aardappel salade met snackpaprika's en habanero van westlandpeppers. Zet om te beginnen voldoende aardappels op het vuur. Zet het vuur lager en laat ze koken totdat de aardappelen net aan zacht worden. Laat hierna de aardappelen uitlekken en doe er eventueel wat koud water bij om het sneller af te laten koelen. Snij de aardappelen hierna in kleine stukjes en zet ze even apart. Meng nu in een grote kom een paar grote lepels mayonaise, een flinke schep mosterd, stukjes fijn gesneden ui, selderij, komijn, zout & peper. Meng dit alvast wat door om daarna de 3 in stukjes gesneden gekookte eieren plus 5 in stukjes gesneden snackpaprika's en ½ a 2 oranje Habanero's zonder de zaadlijsten er ook bij te voegen. Mix het geheel goed door elkaar heen, en doe nu als laatste de koude stukjes aardappel er ook bij(dit voorkomt dat je de stukjes aardappel ''kapot'' mixt). De frisse aardappel salade met een ''bite''is nu klaar,,

Ingrediënten
6 a 8 aardappelen
mayonaise
5 snack parika's 
2 eetlepels mosterd
½ ui, fijngesneden
1 steeltje selderij
½ theelepel komijn
3 gekookte eieren, in stukken gesneden
½ a 2 habanero, in stukjes gesneden (afhankelijk hoe ''pittig'' je dit gerecht wilt maken !)


Eet smakelijk westlandpeppers


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen