dinsdag 30 augustus 2011

Jalapeno kaas worst broodje

Jalapeno kaas worst broodje

Het is eigenlijk een variant op de al oude hotdog alleen maak de spicy bite van dit broodje
het een stuk smaakvoller .Wat heb je nodig om het te maken natuurlijk broodjes en jalapenos en je kan er ook nog wat versneden ui en strooikaas op doen of wat calve mosterdsaus  naar smaak .Voor de worst kun je een paar mooie worsten bij de slager halen of je gaat voor makkelijk en neemt de unox hotdogs 
Je kan verse jalapenos van westlandpeppers soms
in de Nederlandse supermarkten vinden.

eet smakelijk westlandpeppers

zaterdag 27 augustus 2011

Spaghetti en Spaanse pepers

Spaghetti  en Spaanse pepers

Om de spaghetti een andere taste te geven kan je dit recept is proberen, je kunt naar gelang je smaak voor pittig de groene peper of de rode pepers gebruiken.Zoals iedereen weet is de groene peper wat minder heet als de rode

Je kook de spaghetti met wat zout, verwarm het in een ruime pan je kunt ondertussen de olijfolie en de gesneden  knoflook in een steelpan doen en verwarmen . Nu doe je daar de in kleine schijfjes gesneden Spaanse peper er bij .Dan doe je de spaghetti in een schaal en schep hier het mengsel van olie, knoflook en Spaanse peper door.Je kan gerust nog nu een kant en klare pot spaghetti sauce er bij doen als je dit altijd gewend bent . Bestrooi hierna tenslotte de spaghetti met wat peterselie en wat strooikaas . En je heb een heerlijke en ook makkelijke Spaghetti maaltijd gemaakt .

nodig voor dit recept
300 gr spaghetti
3 rode of groene pepers
zout naar smaak
strooikaas
peterselie
een paar teentjes knoflook
olijfolie
eet smakelijk westlandpeppers

zaterdag 20 augustus 2011

oranje snack paprika's "indian style"

oranje snack paprika's "indian style
 
200 gr oranje snack paprika's
paneermeel
150 gr worteltjes, in stukjes gesneden en gestoomd
1 ui, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel koriander poeder
1 theelepel peperpoeder of 1 fijn gehakt rood of groen pepertje
zout naar smaak toevoegen

Verhit de olijfolie in een steelpan onder middelmatig vuur. Bak de uien tot ze bruin zien. Voeg de specerijen, paneer, en wortelen toe, en ga verder met het mengsel, bak nog eens 3-5 minuten onder een laag vuur.
Zodra dit mengsel is afgekoeld, vul je de paprika's en doe je ze in een ingevette ovenschaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak de paprika's in de oven op 180 graden 45 minuten.Je kunt dit heerlijk eten met warm gemaakte wraps erbij en wat gebakken gekruid gehakt.
 



eet smakelijk westlandpeppers

dinsdag 16 augustus 2011

vleermuizen kunnen hitte detecteren

vleermuizen kunnen hitte detecteren en mensen kunnen op
de zelfde wijze de hitte van een peper detecteren

Onderzoekers  melden
nu dat een warmte-detectie molecule op de zenuwuiteinden van de neus van de vampier vleermuis is wat hen dit vermogen geeft.
Mensen hebben een soortgelijk molecuul in pijn-sensing vezels op de tong, huid en ogen. Het molecuul, genaamd TRPV1 is het zelfde bij mensen als wel bij vleermuizen, en
de oorzaak van het branderige gevoel bij pepers en andere pittige voedingsmiddelen die je geconsumeerd, zegt David Julius, een moleculair bioloog aan de University of California, San Francisco, en de studie hoofdauteur.
Hoewel TRPV1 bestaat ook in vele andere dieren, zijn er licht verschillende versies van, en het
is aanwezig  op verschillende plaatsen in het lichaam. In elk geval is het molecuul onderdeel van een "gespecialiseerde fysiologie.
De warmte-sensing moleculen in de neus van de vampier vleermuis zijn een goed voorbeeld van mechanismen die evolueren in een dier , aan de dingen die het belangrijkst zijn om het voortbestaan ​​te garanderen .





De wetenschappers rapporteren hun bevindingen in het tijdschrift Nature.
bron van het artikel klik hier

vrijdag 12 augustus 2011

Pimientos de Padrón tapas paprikatjes

Pimientos de Padrón paprikatjes hebben een typisch eigen aroma,en zijn toch lekker mild van smaak maar toch niet te flauw. De paprikatjes kunnen rauw worden gegeten, zoals gewone paprika, maar ze zijn het lekkerst als je ze even bakt in wat olijfolie, en vervolgens ze met wat zeezout bestrooid , maar je kunt natuurlijk ook gewoon zout gebruiken. westlandpeppers teelt de echte Pimentos de Padrón in de kassen in het Westland.  Alles wat je nodig hebt om het gerecht te maken zijn wat padron paprikatjes van westlandpeppers ,een platte pan wat olijfolie en zout ,als de padron paprikatjes wat beginnen te blisteren zijn ze gaar en kan je ze besprenkelen met wat zout. Lekker om te serveren met wat andere Spaanse gerechten zoals droge worst en olijven . Trek gekregen,, Pimientos de Padrón bestellen kan HIER


eet smakelijk westlandpeppers

dinsdag 9 augustus 2011

Indonesische sambal balado

Indonesische sambal balado

wat heb je er voor nodig natuurlijk de pepers van westlandpeppers om je eigen pittige Indonesische sambal (sambal balado) te maken . Lekker bij een Indonesische rijsttafel met saté

3 rode pepers
5 sjalotjes
1 teentje knoflook
1/2 kleine tomaat, fijngesneden
zout naar smaak toevoegen
sap van een halve limoen
2 theelepels olie
Maal de pepers, sjalotjes, knoflook en tomaat in een keukenmachine fijn.
Verhit wat olie in een pan en roerbak de gemalen ingrediënten tot ze gaan geuren. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en limoensap. De sambal is daarna ook goed te bewaren in een afsluitbaar potje in de koelkast.
eet smakelijk westlandpeppers

dinsdag 2 augustus 2011

Amerikaanse staat New Mexico wil pepers beschermen

 Amerikaanse staat New Mexico wil pepers beschermen

De Amerikaanse staat New Mexico werkt momenteel aan een wet die pepers afkomstig uit die staat moet beschermen. New Mexico is een grote producent van  pepers, maar ziet dat telers uit andere staten en landen hun goede naam gebruiken bij de afzet van hun eigen pepers. Een wet moet de peper uit New Mexico nu beschermd voedsel erfgoed maken.
Dat meldt National Public Radio. Het plaatsje Hatch, in het zuiden van New Mexico, geldt als het hart van de groene en rode peperproductie in de Amerikaanse staat. Maar waar telers hier hard werken aan de productie van een uniek product, gaan producenten van buiten New Mexico veelal met de goede naam van de New Mexico-peper aan de haal, meent Gene Baca. Baca is voorzitter van de New Mexico Chile Association. "Wij produceren hier een product van hoge kwaliteit en steken daar veel tijd, geld en energie in. Als producenten van een mindere kwaliteit toch profiteren van onze goede naam, is dat een kwalijke zaak."De telers hebben vooral last van veelal goedkope gedroogde pepers uit China en India die de markt overspoelen

Stephanie Walker is een "peper specialist" aan het Chili Pepper institute in New Mexico State University. Ze is als de Encyclopedia Brown van feiten over hete pepers.  Walker 's taak is het bestuderen van pepers. Ze zegt dat New Mexico pepers hun speciale smaak  krijgen uit de omgeving van de staat: op grote hoogte, lange perioden van hitte en zonlicht, warme dagen en - ja - "kille" nachten. Maar pepers zijn ook een moeilijk gewas voor de boeren omdat ze gevoelig zijn voor droogte en parasieten, en ze moeten geoogst worden met de hand. Dat is de reden dat het aantal acres gewijd aan het erfgoed van New Mexico het peper gewas meer dan 70 procent gedaald is in de afgelopen twee decennia. Het is ook de reden waarom Walker de nieuwe wet wil steunen.   
 
In overleg met de overheid wordt daarom nu gewerkt aan een wet die de pepers uit New Mexico moet beschermen. In een eerder stadium werd echter besloten dat er geen federale certificatie of handelsmerk werd aangevraagd. Daar lijkt men nu van terug te komen, omdat dit de enige manier lijkt om een product en haar unieke karakter te beschermen, aldus Baca, die ervoor pleit dat het ministerie van Landbouw voortaan controles uitvoert op bedrijven in New Mexico. Die moeten het hoge kwaliteitsniveau onderschrijven en aantonen dat de pepers uit New Mexico daadwerkelijk uniek in haar soort is.

bron van het artikel  NPR news
westlandpeppers

maandag 1 augustus 2011

Jalapeno schijfjes met smeerkaas

Jalapeno schijfjes met smeerkaas

Je kunt natuurlijk jalapenos  in een potje kopen maar er gaat natuurlijk niks boven de echte verse jalapenos .Het makkelijkst is het om een flink aantal jalpenos doormidden te snijden ,en ze daarna vol te smeren met een lekkere smeerkaas van eru of je gebruikt de handige tubes van danish chef smeerkaas .Lekker om het weg te snacken met een bak naturel chips op een lekkere makkelijke televisie avond met vrienden .
Westlandpeppers teelt de jalapenos in de kassen in het westland .

eet smakelijk westlandpeppers